{"title":"Bunka Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes couteaux japonais Bunka Damas de Kotai à la Réunion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux lames de la gamme 440C, composées d'une seule couche d'acier ordinaire, les lames de la gamme \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDAMAS\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003esont forgées à partir de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e67 couches d'acier \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet offrent des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une résistance accrues aux chocs et à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-de-chef-kiritsuke-bunka-damas","title":"Couteau de chef Kiritsuke Bunka DAMAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau de chef Kiritsuke (切付包丁) est un hybride du Gyuto et du Yanagiba, deux couteaux de chef japonais distincts.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl est plus long que le Gyuto, mais contrairement au Yanagiba, il possède une pointe inclinée aussi appelée « Tanto inversé » ou « K-tip ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lame du Kiritsuke de 21 cm en acier damassé est forgée avec de l'acier AUS-10, un acier de première qualité qui combine une teneur élevée en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec une quantité optimale de chrome pour prévenir l'oxydation.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntretien : \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), des os ou des aliments surgelés.\u003cbr\u003e• Lavage à la main (lave-vaisselle non recommandé).\u003cbr\u003e• Sécher rapidement après utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48167711441086,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/CouteaudechefKiritsukeBunkaDamasKotaiReunion_1.jpg?v=1784187168"},{"product_id":"couteau-santoku-bunka-damas","title":"Couteau Santoku Bunka DAMAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout comme le Santoku commun (三徳包丁), le Bunka a un profil de lame haut et plat ; cependant, l'extrémité de leur lame de 17cm a une forme très différente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », aussi appelé « K-tip », ce qui les rend plus précis qu’une lame arrondie classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt contrairement aux lames de la gamme 440C, composées d'une seule couche d'acier ordinaire, les lames de la gamme \u003cstrong\u003eDAMAS \u003c\/strong\u003esont forgées à partir de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier AUS-10 \u003c\/strong\u003eet offrent des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une résistance accrues aux chocs et à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'AUS-10 a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais AUS-10 tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176615653566,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/CouteauSantokuBunkaDamasKotaiReunion_1.jpg?v=1784458937"},{"product_id":"couteau-universel-petty-bunka-damas","title":"Couteau Universel Petty Bunka DAMAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout comme le couteau Petty commun, le Bunka Petty a une Lame de taille de 13,5 cm avec un profil plat ; cependant, l'extrémité de leur lame a une forme très différente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », ce qui les rend plus précis qu’une lame arrondie classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt contrairement aux lames de la gamme 440C, composées d'une seule couche d'acier ordinaire, les lames de la gamme \u003cstrong\u003eDAMAS \u003c\/strong\u003esont forgées à partir de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier AUS-10 \u003c\/strong\u003eet offrent des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une résistance accrues aux chocs et à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'AUS-10 a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais AUS-10 tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176619552958,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/CouteauSantokuBunkaDamasKotaiReunion_1_e996cd71-f7f8-4304-8bd4-bb50a71f2126.jpg?v=1784459442"},{"product_id":"couteau-doffice-bunka-damas","title":"Couteau d'office Bunka DAMAS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout comme le couteau d’office ordinaire, le couteau d’office Bunka a une petite lame de 9 cm à profil plat ; cependant, l'extrémité de leur lame a une forme très différente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », ce qui les rend plus précis qu’une lame arrondie classique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt contrairement aux lames de la gamme 440C, composées d'une seule couche d'acier ordinaire, les lames de la gamme \u003cstrong\u003eDAMAS \u003c\/strong\u003esont forgées à partir de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier AUS-10 \u003c\/strong\u003eet offrent des performances de coupe exceptionnelles, tout en bénéficiant d'une durabilité et d'une résistance accrues aux chocs et à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'AUS-10 a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais AUS-10 tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176635150526,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/Couteaud_officeBunkaDamasKotaiReunion_1.jpg?v=1784460094"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/collections\/Collection_BUNKA_Damascus_-_couteau_japonais_Kotai_Reunion.jpg?v=1784187241","url":"https:\/\/kotai.re\/collections\/bunka-damas.oembed","provider":"Kotai Réunion","version":"1.0","type":"link"}