{"title":"Bunka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLa collection Bunka de Kotai à la Réunion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIncarnant l'élégance et l'essence de la culture japonaise (文化 « bunka »), cette collection comprend des couteaux exceptionnels qui enrichiront votre expérience culinaire : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-de-chef-kiritsuke-bunka","title":"Couteau de chef Kiritsuke Bunka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau japonais Kiritsuke Bunka peut remplir des fonctions polyvalentes et est le couteau préféré de nombreux chefs japonais avec sa lame de 21cm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrécision japonaise, robustesse occidentale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn fait, dans la plupart des grands restaurants, seul le chef cuisinier est autorisé à l'utiliser, c'est pourquoi le Kiritsuke est souvent considéré comme un symbole de savoir-faire et de statut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Kiritsuke de KOTAI est fabriqué en 440C japonais, un acier de première qualité qui équilibre une teneur élevée en carbone pour la dureté, la netteté et la rétention des arêtes avec la quantité parfaite de chrome pour prévenir la corrosion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAcier japonais tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGarde de lame inclus\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48167615660222,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/kotai-reunion-couteau-japonais-bunka-kiritsuke_1.jpg?v=1784182847"},{"product_id":"couteau-santoku-bunka","title":"Couteau Santoku Bunka","description":"\u003cp\u003eLe Bunka Santoku peut remplir de nombreuses fonctions et est le couteau préféré de nombreux chefs japonais avec sa lame de 17cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fait, dans la plupart des restaurants gastronomiques, seul le chef de cuisine est autorisé à l'utiliser, c'est pourquoi le Bunka Santoku (une version plus courte du Kiritsuke) est souvent considéré comme un symbole d'expertise et de statut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku Bunka de KOTAI est fabriqué en 440C japonais, un acier de première qualité qui équilibre une haute teneur en carbone pour la dureté, le tranchant et la conservation du tranchant avec la quantité parfaite de chrome pour prévenir la corrosion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier japonais tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarde de lame inclus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48167688405182,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/kotai-reunion-bunka-santoku-couteau-japonais_1.jpg?v=1784185159"},{"product_id":"couteau-universel-petty-bunka","title":"Couteau Universel Petty - Bunka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout comme le couteau Petty commun, le Petty Bunka a une Lame de taille moyenne (13,5 cm) avec un profil plat ; cependant, l'extrémité de leur lame a une forme très différente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », aussi appelé « K-tip », ce qui les rend plus précis qu’une lame arrondie classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une lame suffisamment longue pour une cuisine sérieuse mais plus agile qu'un Kiritsuke de taille normale, le Bunka Petty est idéal pour des coupes rapides et précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bunka Petty de KOTAI est fabriqué en 440C japonais, un acier de qualité supérieure qui présente un équilibre entre une teneur élevée en carbone pour la dureté, le tranchant et la conservation du tranchant et une quantité parfaite de chrome pour éviter la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier japonais tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176551952574,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/1-KT-SG-003B.jpg?v=1784445461"},{"product_id":"couteau-doffice-bunka","title":"Couteau d'office Bunka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout comme le couteau d’office ordinaire, le couteau d’office Bunka a une petite lame de 9cm à profil plat ; cependant, l'extrémité de leur lame a une forme très différente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », ce qui les rend plus précis qu’une lame arrondie classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une lame suffisamment longue pour une cuisine sérieuse mais plus agile qu'un Kiritsuke de taille normale, le couteau d'office Bunka est idéal pour des coupes rapides et précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d'office Bunka de KOTAI est fabriqué en 440C japonais, un acier de qualité supérieure qui présente un équilibre entre une teneur élevée en carbone pour la dureté, le tranchant et la conservation du tranchant et une quantité parfaite de chrome pour éviter la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"otproductpagetab\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\" id=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in active\" id=\"description\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFait à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProtège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBoîte en bambou cultivé de manière durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176556409022,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/1-KT-SG-004B.jpg?v=1784445885"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/collections\/Collection_BUNKA_440C_couteau_japonais_kotai_Reunion.jpg?v=1784186045","url":"https:\/\/kotai.re\/collections\/bunka.oembed","provider":"Kotai Réunion","version":"1.0","type":"link"}