{"product_id":"couteau-de-chef-gyuto-tsubame","title":"Couteau de chef Gyuto Tsubame","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto (牛刀) est l’équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré avec sa lame de 21 cm pour une prise en main confortable, capable de couper n’importe quoi sauf les os et les aliments congelés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un profil de lame relativement plus plat qu’un couteau allemand, le Gyuto possède une lame légèrement incurvée qui permet un mouvement de balancier pour\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ehacher et émincer sans effort\u003c\/b\u003e, tandis que la pointe abaissée facilite les travaux de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa longue lame (tranchant de 210 mm) est conçue pour allier praticité et polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutre son attrait esthétique, le motif martelé « Tsuchime » (槌目) crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment coupé. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eempêchant ainsi les aliments de coller à la lame\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’acier inoxydable japonais 1K6, grâce à sa teneur en carbone supérieure à la moyenne, permet à la lame de conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux classiques. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe meilleur des deux mondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main à Tsubamé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable japonais 1k6 tranchant comme un rasoir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement équilibré pour le confort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRésistant à la rouille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra durable, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame martelée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kotai Réunion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48200616509630,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0776\/0114\/5022\/files\/CouteaudechefGyutoKotaiReunion_1.jpg?v=1785069573","url":"https:\/\/kotai.re\/products\/couteau-de-chef-gyuto-tsubame","provider":"Kotai Réunion","version":"1.0","type":"link"}